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还没来得及排队去故宫体验火锅的食客们，可能没有机会了——3月4日晚，根据中国新闻网的报道，故宫角楼餐厅称会从当日起停止供应火锅。原因是有消费者反映餐厅晚间等候时间长、价格偏高。随着天气转暖，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，增加饮品及快餐种类，缩短等待时间，并提供性价比跟高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵。

故宫火锅店在大年初一开张，营业时间为17：30-22：30，每晚仅开30锅，其余时间仅售快餐。火锅店开张后就一座难求，直冲各点评门户网站排名第一位。该餐厅以乾隆《紫光阁赐宴图》为主题，让游客能够身临其境地感受皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化。此外无论是具有皇宫特色的“圣旨菜单”，还是慈禧利用自己最爱的菊花发明的“万寿菊花锅”，都传遍了社交媒体。然而消费者发现，火锅店现场排队要3小时左右，而网上预约服务据传也已经安排到了四月份。

网红“圣旨菜单” @视觉中国

据中国新闻网报道，故宫角楼餐厅已于3月4日停止供应火锅。

对此，故宫博物院院长单霁翔表示，随着天气渐暖，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，不再卖火锅，同时增加饮品及快餐种类，缩短观众等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵，使每一项服务都能够让观众满意。

对于故宫服务场所的改进，单霁翔在面对《新名晚报》记者的采访时说道，近几年，有些人质疑故宫越来越“商业化”，但其实故宫一直在“去商业化”。诸如“故宫餐厅”、“故宫书店”、“冰窖餐厅”等标志性服务场所的设立，是建立在故宫博物院对自身文化内涵的发掘，对观众参观游览需求的理解，对时代精神、流行文化的把握和共情基础上取得的。文化服务领域的探索和创新需要遵循“以人为本”的理念原则，需要具备敢于“第一个吃螃蟹”的勇气精神，才能不畏艰难、不惧挫折，永葆“为观众服务”的博物馆初心。”

此外，不少人也提出了故宫的防火安全问题，对此，单霁翔回应，火锅只是角楼餐厅冬季的一个项目。故宫最怕“火”，因此故宫火锅并非烧碳火，而是使用电磁锅，并且在故宫外经营，并不会引发危险。

如今，随着火锅店的停业，大量的预约可能就此打了水漂。故宫会如何对角楼餐厅进行改变，又会如何处理之前的大量预约，我们拭目以待。